長野県産「信州太郎ぽーく」のロース肉を使用し、じっくりと熟成させた生ハム「ロモ」。
赤身の旨味と、ロースならではのやわらかな脂の甘みを楽しめる、As Neco Hamらしい一品に仕上げました。
表面にはパプリカや黒胡椒などの香辛料をまとわせ、熟成によって生まれる奥行きのある香りと、しっとりとした食感が特徴です。
噛むほどに肉の旨味が広がり、ワインやクラフトビール、日本酒ともよく合います。
そのままはもちろん、オリーブオイルやチーズと合わせたり、パンにのせてシンプルに楽しむのもおすすめです。
峰の原高原の冷涼な気候の中でゆっくりと熟成させた、クラフト生ハムならではの味わいをぜひお楽しみください。
