長野県産のブランド豚「信州太郎ぽーく」の後脚を18ヶ月以上熟成させた生ハム「ジャンボン」から取れる、希少な生ハムの骨です。
長期熟成を経た骨には肉と脂の旨み、ほどよい塩味が染み込んでおり、じっくり煮出すことで深いコクのある黄金色の出汁を取ることができます。
スープ、ポトフ、煮込み、リゾット、豆料理、ラーメンなどの出汁におすすめです。塩分が含まれるため、料理の味を確認しながら調味してください。
【商品情報】
原料：長野県産 信州太郎ぽーくの生ハム（ジャンボン）
部位：後脚の骨（大腿骨、腓骨、足根骨、中足骨）
熟成期間：由来するジャンボンを峰の原高原で18ヶ月以上熟成
特徴：生ハムづくりで生まれる希少な副産物／長期熟成由来の旨みと塩味／無添加
内容量：約1,500g
保存方法：常温（直射日光、高温多湿を避けて下さい）
賞味期限：製造日から180日以内
発送：全国発送対応
